运用“互联网+”技术，后园助力守护“舌尖上的安全”

互联网技术的快速发展给我们的饮食消费带来了极大的便利，但也带来了隐患。

国家市场监督管理局食品监督管理第二部副主任范学辉指出，这些隐患主要集中在以下几个方面：在线食品交易第三方平台对在线食品经营者的审查和检查不严格；部分在线经营者无证经营、使用其他证件或上传虚假许可证和虚假地址；部分在线经营者食品安全管理水平低，经营条件差。

2017年2月，国务院常务会议发布的《十三五国家食品安全规划》明确规定，要加强对食品安全过程的监督，利用互联网 大数据实施在线智能监督，严格落实食品药品生产、经营、使用、检测、监督等环节的安全责任，使广大群众对食品药品无安全问题。

大数据技术作为近年来最受欢迎的信息技术之一，在许多行业得到了有效的应用。大数据技术在网络食品安全方面能做些什么？

中国《在线餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，在线餐饮服务经营者应具有实体店和食品经营许可证，第三方平台应审查在线经营者的许可证、实体店地址等信息。但正如范学慧所指出的，网络餐饮服务的一证多用、虚假许可等问题依然不少见。据媒体调查，一些网上外卖商公布的食品营业执照是P图本身就是一个没有任何资格的小车间；一些外卖商家在互联网上发布的实体店地址是假的，或者根本不存在，或者实际上隐藏在住宅建筑中，或移动供应商，被称为幽灵餐厅。

2018年4月，国家市场监督管理局发布了《餐饮服务厨房亮炉工作指导意见》，鼓励餐饮服务提供商公开厨房环境卫生、食品加工生产、烹饪和餐具清洁消毒，并将视频信息上传到其加入的在线餐饮服务第三方平台。2018年7月，饿了么和百度外卖宣布在43个城市建立明厨亮灶联盟，在线直播厨房情况。当消费者在手机上点外卖时，他们可以实时了解厨房清洁、切割、烹饪等过程

明亮厨房明亮炉子的食品安全问题已经解决了。如何保证看不见的一面？例如，眼睛无法直接看到原料的来源、原料的新鲜度、是否通过安全检测、微生物污染等。

为了解决这一问题，湖北后源互联网信息服务有限公司通过高效的信息流通进行大规模种植，产品可以追溯到整个过程，并使用互联网 大数据 物联网可以实现精准种植、产品可追溯性，让消费放心，更容易产生二次消费，节约相关成本。利用现代信息技术，将生产经营全过程、监督执法全过程、公众评价全方位上网，迫使生产经营者落实主要责任，将监管力量扩大到社会毛细血管

后园认为，产品质量不是小事，食品安全大如天 技术，后园帮助守护大家舌尖上的安全。

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